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Dans un restaurant, cela peut se traduire par la suggestion d'un dessert après le plat principal ou d'une entrée pour accompagner le plat choisi.Cette technique vise à enrichir l'expérience du client tout en augmentant le montant total de la commande.
Comprendre l'up-selling et le cross-selling dans la restaurationDéfinition et principes de l'up-sellingL'up-selling est une technique de vente visant à proposer un produit supérieur ou plus cher que celui initialement choisi par le client.